Descrizione

Questo bellissimo fonditore di cioccolato permette di fondere facilmente il cioccolato. Dispone di 6 contenitori GN con dimensioni 1/6 GN, una profondità di 10 cm e coperchi coordinati. Il display digitale mostra chiaramente la temperatura dell'acqua e dei contenitori GN.

Sciogliere vari tipi di cioccolato

Questo fonditore di cioccolato consente di riempire contemporaneamente sei vaschette GN con il cioccolato. È quindi possibile fondere contemporaneamente diversi gusti di cioccolato. Se volete farlo, dovete tenere sotto controllo la temperatura. Il cioccolato bianco si scioglie a 36 gradi, mentre il cioccolato fondente si scioglie a una temperatura leggermente superiore. Si può usare un cioccolato fondente speciale, ma si può anche tagliare una tavoletta di cioccolato in piccoli pezzi e lasciarla sciogliere.

Fonditore per cioccolato in acciaio inox

Questo fonditore di cioccolato in acciaio inox è dotato di sei contenitori gastronorm. Il fonditore è dotato di ponti intermedi e supporti metallici che assicurano che i contenitori gastronorm rimangano in posizione e non galleggino o si inclinino. Il fonditore di cioccolato è facile da usare. Riempire il serbatoio dell'acqua e posizionare i sei contenitori nella fonditrice. Accendere la macchina e impostare la temperatura desiderata. È possibile impostare la temperatura in base ai gradi entro un intervallo di temperatura compreso tra 3 e 412°C. Una spia di temperatura sul display indica quando il fonditore di cioccolato ha raggiunto la temperatura desiderata. Riempire i contenitori con il cioccolato e mescolare regolarmente mentre il cioccolato si scioglie. Quando il cioccolato si è sciolto a sufficienza, togliere i contenitori dall'acqua utilizzando dei guanti di protezione.

Lavorare in sicurezza

È essenziale lavorare in sicurezza in cucina. Per questo motivo, questa fonditrice di cioccolato è dotata di una valvola di scarico del vapore. È possibile aprire e chiudere questa valvola. Quando l'acqua si scalda, si crea molto vapore. Aprire la valvola di scarico del vapore quando si inizia a sciogliere il cioccolato. Il vapore può essere scaricato in modo sicuro attraverso il lato dell'apparecchio. In questo modo si evita di scottarsi quando si vuole estrarre un contenitore. È possibile scaricare l'acqua calda dal contenitore con il rubinetto di scarico. In questo modo non è necessario capovolgere la macchina per svuotarla.

Pulizia del fonditore di cioccolato

Nelle macchine in cui si producono alimenti, la pulizia corretta è essenziale. In questo modo si prolunga la vita degli apparecchi. Nel caso di questo fusore per cioccolato in acciaio inox, si tratta di un lavoro semplice. Scollegare l'apparecchio e lasciarlo raffreddare. Rimuovere i contenitori e i coperchi GN dalla macchina e pulirli con acqua e sapone. A tale scopo, utilizzare acqua calda e un detergente delicato. Asciugare accuratamente gli accessori. Quindi, scaricare l'acqua dalla macchina utilizzando la valvola di scarico dell'acqua. Asciugare bene l'interno. È possibile pulire l'esterno con un panno morbido e umido. Una volta ben asciutti, potete rimettere i contenitori GN nella fonditrice di cioccolato.

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Caratteristiche

• Finitura in acciaio inox per evitare la corrosione
• Termostato variabile da 3°C a 412°C
• Temperatura costante
• Dotato di uscita acqua e vapore

Specifiche del prodotto

• Peso netto: 9,5 kg
• Capacità per contenitore GN: 1,7 kg di cioccolato
• Dimensioni del dispositivo: L41 x P67 x H17 cm
• 230V / 50Hz / 1 fase 1500 Watt

Nota bene: si consiglia di non impostare una temperatura superiore ai 100°C

Comprende

• Six 1/6 contenitori GN (profondità 10 cm)