Descrizione

La frutta martorana anticamente “Pasta riali di mennule” nasce nell’antico convento palermitano, “Martorana” da cui prende il nome, allora gestito dalle “Nobili Signore dell’ordine di San Benedetto”.

Un antico aneddoto, che risale al XVI secolo, narra che le Nobili Signore, in occasione di una visita reale, per abbellire il frutteto, sempre molto curato, crearono frutta di ogni genere, servendosi della pasta reale, imitando alla perfezione quella vera. Così da riempire gli alberi, che in quel periodo ne erano sprovvisti, il Re Carlo V, restò stupefatto da tanta abbondanza, senza dunque accorgersi d’esser stato burlato.

Verso la fine dell’800 con l’abolizione delle corporazioni religiose e la chiusura dunque del convento, le specialità delle “nobili signore”, divennero patrimonio di tutta la città. Tramandando nei secoli questa folkloristica arte dolciaria.

Seguendo l’antica tradizione siciliana, la nostra frutta martorana viene abilmente lavorata secondo le antiche memorie trasformando ogni dolce in un piccolo capolavoro fedelmente riprodotto.

Dalle mani abili dei pasticceri siciliani e secondo le antiche ricette la “frutta martorana” viene ancora prodotta e tramandata alle nuove generazioni.

Il profumo, i colori vivaci e le varie forme danno vita ad un “banco variopinto” tutto l’anno e non soltanto durante le festività dei morti, in cui era protagonista tanti anni fa.

Valori nutrizionali

Valori nutrizionali per 100 g di prodotto
ENERGIA 1782 KJ/422 kcal g /AR % 21
Grassi totali 7,6 g /AR % 11
Di cui saturi 0,6 g g /AR % 3.0
Carboidrati 84 g g /AR % 32
Di cui zuccheri 0,6 g g /AR % 89
Fibre 2,0 g g /AR % 0
Proteine 3,4 g g /AR % 6.7
Sale 0 g g /AR % 0
Sodio 0.2 mg g /AR % 0
Acqua 0,20 g g /AR % 0
Chilocalorie da grassi 70 kcal g /AR % 0
VITAMINA E 415 mg g /AR % 35
RAME 0,16 mg g /AR % 16
MANGANESE 0,36 mg g /AR % 18
* g /AR %: Assunzione di riferimento in un adulto media 8400 kj/2000 Kcal

Allergeni

MANDORLE (20%), E420. PH E330. E415, E202, E102*, E124*, E110*, E122*, E151, E171, E131, E150, E133, E153 (* PUÒ INFLUIRE NEGATIVAMENTE SULL’ATTIVITÀ E L’ATTENZIONE DEI BAMBINI). CANNELLA, PROTEINE DEL LATTE.
PUÒ CONTENERE TRACCE DI GLUTINE E DI ALTRA FRUTTA A GUSCIO.

Ingredienti

Zucchero, MANDORLE (20%), sciroppo di glucosio, miele, acqua, stabilizzante sorbitolo E420.
Composizione colorante: acqua, correttore PH E330.
Addensante: E415
CONSERVANTI: E202, Coloranti: E102*, E124*, E110*, E122*, E151, E171, E131, E150, E133, E153 (* PUÒ INFLUIRE NEGATIVAMENTE SULL’ATTIVITÀ E L’ATTENZIONE DEI BAMBINI).
Agenti di rivestimento: gomma lacca decerata, alcol puro, vanillina, aromi, decolorazioni: cacao (22/24), CANNELLA, PROTEINE DEL LATTE, caffè e cocco. La frutta martorana viene manipolata con amido di mais.
PUÒ CONTENERE TRACCE DI GLUTINE E DI ALTRA FRUTTA A GUSCIO.

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