Descrizione

• Pane Biologico integrale con grani antichi Siciliani biologici e uva sultanina biologica
• La Pagnotta Sultanina Bio è un pane biologico integrale con uvetta prodotto con due tipi di grano antico siciliano biologico, moliti a pietra naturale: Timilia e Russello.
• E' ricca di fibre, proteine, vitamine, carotenoidi e sali minerali come il ferro, il fosforo ed il potassio
• La fibra del pane integrale, inoltre (secondo uno studio condotto in Europa e pubblicato dall'American Journal of Clinical Nutrition), aiuta a prevenire l'aumento del peso.
• Questo pane biologico integrale con uva uvetta ha un contenuto di sostanze antiossidanti superiore a quello delle uve rosse (prodotto di riferimento per capacità antiossidanti). Il contenuto di amido, inoltre, garantisce all'organismo un rifornimento di energia prolungato nel tempo.
• La Pagnotta Sultanina Bio, oltre a contenere le stesse proprietà della Pagnotta Tumminella, è arricchita con uvetta passa biologica.
• Questo pane speciale è ottimo per coloro che praticano sport poiché fornisce una grande riserva energetica che favorisce l’attività motoria.
• Pane Fresco più a Lungo

• Lievitazione Naturale di 24 ore a temperatura controllata, utilizzando solo Lievito Madre
• Lievitazione Spontanea di 3 giorni a temperatura controllata per il Pane Senza Lievito
• Ingredienti Biologici di Alta Qualità
• Pagnotte del peso di Kg. 1,100

• Grano Antico Siciliano e Molitura a pietra naturale: Utilizziamo due grani antichi integrali biologici siciliani, Timilia e Russello macinati a pietra naturale. I grani antichi sono tutti quei grani che non sono stati geneticamente modificati da parte dell'uomo. La molitura a pietra permette la lavorazione senza surriscaldare il grano, che così mantiene integre le proprie proprietà nutrizionali ed organolettiche.
• Sale marino integrale di Mothia IGP: Un concentrato essenziale d’acqua marina e luce solare, definito oro bianco e luce della terra. Questo sale integrale viene estratto e lavorato a mano in saline che si trovano all'interno di una Riserva Naturale a 20 km. da Trapani - Sicilia nord occidentale, sull'isola di San Pantaleo (antica Mothia). Una lavorazione artigianale che si tramanda da secoli, che permette di ottenere un sale integrale straordinariamente ricco e saporito.
• Acqua depurata e vitalizzata & Musica: Nella nostra produzione usiamo acqua depurata e vitalizzata con la tecnologia Grander ®. L'acqua vitalizzata acquisisce delle proprietà che la rendono particolarmente forte e resistente agli agenti esterni. Le nostre pagnotte riposano 24 ore in celle di lievitazione ascoltando musica classica.
• Lievitazione Naturale con Lievito Madre: Utilizziamo solo lievito naturale, un impasto di acqua e farina acidificata da un complesso di lieviti e batteri lattici che ne innescano la fermentazione. Tutto il processo di lievitazione del nostro pane, avviene in celle a temperatura costante e controllata.