Succhi frullati e centrifugati

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Succhi, frullati e centrifugati

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Come differiscono tra loro queste bevande? Diamo un po' di ordine alla confusione che si può creare: tanto per iniziare la loro preparazione è diversa così come, di conseguenza, l'aspetto e la consistenza del preparato finale.

Sono tutte bevande salutari, ma benefici, vantaggi e svantaggi possono contribuire per scegliere un tipo di bevanda piuttosto che un'altra.

Diamo un occhio a quali differenze caratterizzano ognuna:

1. Succhi

2. Frullati

3. Centrifughe

4. Succhi

La Particolarità  Dei Succhi È Quella Di Essere Preparati Con Un Macchinario Che Estrae Il Succo Da Frutta E Verdura Così Da Non Danneggiare Le Vitamine E Gli Enzimi Che Gli Ortaggi Contengono. Il succo è una bevanda ricca di acqua, vitamine e Sali minerali, però è povero di fibre.

Sono bevande leggere e salutari, non hanno controindicazioni e possono essere gustate a piacimento da chi le ama.

Il processo di estrazione del succo produce lo scarto delle fibre, non buttatele: in cucina si possono riutilizzare per arricchire diversi cibi

Frullati

Il frullato può essere preparato facilmente: è un concentrato di frutta, ortaggi e verdura, meglio ancora se freschi. Anche se la base del frullato è costituita da questi prodotti, nulla vieta che possano essere fatte alcune aggiunte come frutta secca, frutta essiccata, latte o dolcificanti aromatizzati.

In base agli ingredienti che si aggiungono si possono preparare Smoothie, frullati più cremosi, o i Frappè, fatti con ghiaccio o frutta surgelata.

I frullati contengono molte fibre che si rendono utili per stimolare le funzioni dell'intestino e per spingere l'organismo ad espellere le tossine; un vantaggio in più dei frullati? Essendo ricchi di fibre, sono bevande molto sazianti e possono essere pensate come un pasto veloce e leggero.

Centrifughe

Si tratta di bevande sempre a base di frutta e verdura ma, se i frullati sono ricchi di fibre, le centrifughe ne hanno in percentuale molto meno. Cosa cambia tra centrifughe e succhi? La differenza la fa l'uso dell'estrattore: la centrifuga lavora con minor intensità  e velocità , dunque gli ingredienti della bevanda potrebbero riscaldarsi e deteriorare vitamine ed enzimi. Le centrifughe hanno un alto potere idratante, è giusto pensarli come ricostituenti naturali.