Descrizione

• Pagnotta di Pasqua Bio: il tuo nuovo ? Dolce Pasquale ?!
• La "Pagnotta di Pasqua" è uno squisito dolce Pasquale, creato con due tipi di farine integrali di Grani Antichi Siciliani "Timilia" e "Russello".
• L'impasto è arricchito con mandorle intere ed è addolcito con uvetta sultanina, scorzette di arancia caramellate con zucchero di canna integrale e cioccolato fondente.
• La Pagnotta di Pasqua è naturalmente morbida all'interno e croccante all'esterno, grazie alla golosa copertura in crosta di mandorle.
• La ricetta di questo pane speciale prevede ben 24 ore di lievitazione naturale, caratteristica che gli conferisce equilibrio e digeribilità.
• Pane Fresco più a Lungo
• Il nostro Pane rimane naturalmente fresco a lungo. Ecco i principali motivi:
• Lievitazione Naturale di 24 ore a temperatura controllata, utilizzando solo Lievito Madre
• Lievitazione Spontanea di 3 giorni a temperatura controllata per il Pane Senza Lievito
• Ingredienti Biologici di Alta Qualità
• Pagnotte del peso di Kg. 1,100
• Ti suggeriamo di consumare il nostro Pane entro 5 giorni dalla data di produzione.
• Grano Antico Siciliano e Molitura a pietra naturale
• Utilizziamo due grani antichi integrali biologici siciliani, Timilia e Russello macinati a pietra naturale.
• I grani antichi sono tutti quei grani che non sono stati geneticamente modificati da parte dell'uomo.
• La molitura a pietra permette la lavorazione senza surriscaldare il grano, che così mantiene integre le proprie proprietà nutrizionali ed organolettiche.
• Sale marino integrale di Mothia IGP
• Un concentrato essenziale d’acqua marina e luce solare, definito oro bianco e luce della terra.
• Questo sale integrale viene estratto e lavorato a mano in saline che si trovano all'interno di una Riserva Naturale a 20 km. da Trapani - Sicilia nord occidentale, sull'isola di San Pantaleo (antica Mothia).
• Una lavorazione artigianale che si tramanda da secoli, che permette di ottenere un sale integrale straordinariamente ricco e saporito.
• Acqua depurata e vitalizzata & Musica
• Nella nostra produzione usiamo acqua depurata e vitalizzata con la tecnologia Grander ®. L'acqua vitalizzata acquisisce delle proprietà che la rendono particolarmente forte e resistente agli agenti esterni.
• Le nostre pagnotte riposano 24 ore in celle di lievitazione ascoltando musica classica.
• Lievitazione Naturale con Lievito Madre
• Utilizziamo solo lievito naturale, un impasto di acqua e farina acidificata da un complesso di lieviti e batteri lattici che ne innescano la fermentazione.
• Tutto il processo di lievitazione del nostro pane, avviene in celle a temperatura costante e controllata.