Descrizione

Nocera 2023 Vino Rosso Biologico Cantine Planeta

Nocera di Planeta è ottenuto da uno dei vitigni a bacca rossa più interessanti della Sicilia grazie alle sue caratteristiche di armonia, equilibrio e morbidezza. Una varietà di uva antica e nobile tutta da scoprire, allevata in uno straordinario vigneto circondato dal mare nel rispetto dei princìpi di sostenibilità e di viticoltura biologica.

Classificazione: Sicilia DOC

Vigneto: La Baronia

Uve: 100% Nocera

Tipo di suolo: suoli di origine alluvionale, sono sciolti, scuri, profondi e con poco scheletro, generalmente ricchi di frazione limosa

Altimetria: 40 metri s.l.m.

Resa per ettaro: 72 q.li

Sistema di allevamento: spalliera con sistema di potatura a cordone speronato

Densità di impianto: 5.050 piante per ettaro

Epoca di vendemmia: dal 22 al 24 settembre

Vinificazione: le uve vengono raccolte a mano in casse da 14 kg e, appena giunte in cantina, vengono passate al tavolo di cernita per una selezione, quindi pigiadiraspate. Fermentano in vasca di acciaio e rimangono sulle bucce per 10 giorni a 25°C con rimontaggi ripetuti sino alla fine del periodo. Segue una svinatura in pressa soffice, il vino cosi ottenuto effettua la fermentazione malolattica in acciaio

Affinamento: in vasche di acciaio

Epoca di imbottigliamento: gennaio 2024

Acidità totale: 5,40 g/l

pH: 3,50

Gradazione alcolica: 13% vol

Colore: riflessi rubino profondi e intensi

Naso: è originale e diverso dal comune: pepe bianco, geranio e frutta estiva, prugne e fichi di Noto maturi

Palato: è suadente e morbido, cifra stilistica di questa varietà siciliana così antica e tutta da scoprire. Ancora giovani le vigne e così anche l’intelaiatura del vino, che resta però assolutamente originale

Abbinamento: perfetto negli abbinamenti con carni alla brace

Capacità di invecchiamento: da bere subito o da invecchiare fino a 5/7 anni

Imbottigliato all'origine da Aziende Agricole PLANETA s.s Menfi (AG) Italia

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