Descrizione

Sentiero del Vento è un’inedita interpretazione siciliana di un vitigno tradizionalmente coltivato in Liguria, Toscana e Sardegna e molto amato in tutta Italia. Sono il terroir e il clima del cuore più profondo della Sicilia che rendono originale questo Vermentino caratterizzato da una spiccata nota minerale e dalle ricche fragranze mediterranee.

Classificazione: IGT Terre Siciliane

Uve: 100% Vermentino

Zona di produzione: Tenuta di Suor Marchesa, Comune di Butera

Terreno: Composizione mista calcareo-silicea

Altitudine: Superiore a 300 metri s.l.m.

Clima: Inverni freddi con primavere fresche, estati calde e ventose

Vigneti: Vigneto allevato a contro-spalliera, con alta densità di ceppi per ettaro e bassa produzione per ceppo

Vendemmia: Uva raccolta a mano a metà di Settembre

Vinificazione: Pressatura soffice delle uve. Il mosto fiore fermenta per più di 10 giorni a 16°C

Maturazione: In acciaio per più di due mesi a contatto dei propri lieviti

Affinamento: Dopo l’imbottigliamento, trascorre in cantina termocondizionata un mese in bottiglia per lo sviluppo del bouquet

Gradazione alcolica: 12,5% vol.

Colore: Giallo paglierino brillante con riflessi verdolini

Profumo: il bouquet offre note fruttate e profumi di macchia mediterranea

Sapore: Ampio e vellutato con una buona freschezza e mineralità

Abbinamenti: Ottimo con piatti di pesce e carni bianche. Vino straordinario abbinato ad una bella grigliata di pesce 

Temperatura di servizio: 8-10°C

Modo di conservazione: In ambiente fresco e non eccessivamente umido, al riparo dalla luce

Durata: Sino a 3 anni se conservato in cantine idonee

Primo anno di produzione: 2019

Imbottigliato all'origine da Duca di Salaparuta Spa - Marsala (TP) - Italia