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Perchè questo prodotto è al numero 1?

60 invitanti e gustose ricette senza glutine ideali per chi ha l’esigenza di seguire un’alimentazione specifica, ma perfette anche per chiunque desideri sperimentare tutta la genuinità delle farine alternative. Tantissime preparazioni sfiziose da realizzare tutti i giorni in modo semplice e veloce, perfette per tutta la famiglia.

INDICE RICETTE:

• Basi
• Idee salate
• Primi piatti
• Dolci

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Perchè questo prodotto è al numero 2?

La busiata trapanese è un particolare formato di pasta dalla forma elicoidale, che la rende perfetta per trattenere condimenti importanti. Ideale da condire con sughi di pesce, salsa di pomodoro e soprattutto il famoso pesto alla trapanese. Sai perché viene chiamata busiata? L'ipotesi più accreditata è che il nome provenga dalla busa, un fusto della disa - pianta tipica della macchia mediterranea - che i contadini del territorio utilizzavano per avvolgere e legare i fasci di spighe.

Ingredienti: Semola di grano duro siciliano, acqua.

Lavorazione: La busiata trapanese viene trafilata in bronzo ed essiccata lentamente a bassa temperatura.

Tempo di cottura: 15-16 minuti

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Perchè questo prodotto è al numero 3?

La busiata al nero di seppia è un grande classico della cucina siciliana.
Ideale da condire con sughi di pesce, salsa di pomodoro e soprattutto il famoso pesto alla trapanese.

Sai perché viene chiamata busiata?
L'ipotesi più accreditata è che il nome provenga dalla busa, un fusto della disa - pianta tipica della macchia mediterranea - che i contadini del territorio utilizzavano per avvolgere e legare i fasci di spighe.

Ingredienti: Semola di grano duro siciliano, acqua, Nero di Seppia (4%).

Lavorazione: La busiata trapanese viene trafilata in bronzo ed essiccata lentamente a bassa temperatura.

Tempo di cottura: 15-16 minuti

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Perchè questo prodotto è al numero 4?

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Perchè questo prodotto è al numero 5?

Rigatoni di Perciasacchi – Pasta integrale biologica da grani antichi siciliani

Il Perciasacchi è un grano duro antichissimo che da secoli viene coltivato in Sicilia. Perciasacchi significa "buca sacchi" e il nome di questo grano antico è dovuto alla forma appuntita delle sue cariossidi. La Sicilia grazie alle sue caratteristiche pedoclimatiche ancora oggi offre le condizioni ideali per la coltivazione di questo pregiato grano antico Perciasacchi.

L’arte della pastificazione tramandata da generazioni

La pasta Rigatoni Perciasacchi è una pasta biologica prodotta in modo artigianale e secondo l’antica tradizione. Macinazione a pietra per preservare le proprietà organolettiche del grano, trafilatura al bronzo per una superficie ruvida e porosa che cattura ogni condimento, e lenta essiccazione a bassissime temperature per preservare le sue caratteristiche nutrizionali ed esaltarne profumi e aromi. Il risultato è una pasta di qualità superiore.

Gusto e Consistenza

I Rigatoni Perciasacchi hanno un gusto fragrante e aromatico, con sentori di frutta secca e pane tostato, tipico del grano duro siciliano. Grazie alla trafilatura al bronzo, questa pasta ha una consistenza ruvida e porosa, ideale per raccogliere e trattenere i condimenti.

Proprietà

La pasta Rigatoni di grano antico Perciasacchi è ricca di nutrienti come fibre, proteine e antiossidanti. Pasta integrale altamente digeribile, ideale per regolarizzare le funzioni intestinali e adatta a tutti coloro che soffrono di gluten sensitivity ma che non soffrono di celiachia.

Ingredienti: Sfarinato integrale di grano duro antico siciliano biologico Russello, acqua

Allergeni: Cereali contenenti glutine

Zona di coltivazione e produzione: Sicilia, Enna

Conservazione: in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore

Valori Nutrizionali (valori medi per 100g)

Energia (Kj/Kcal) 1467/346

Grassi (g) 0.5

di cui Acidi Grassi Saturi (g) 0

Carboidrati (g) 70

di cui Zuccheri (g) 2.6

Fibre (g) 7.7

Proteine (g) 12

Sale (g) 0

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Perchè questo prodotto è al numero 6?

La busiata al pistacchio è una ricetta innovativa del nostro catalogo.
E' pensata per sughi e condimenti sia base di carne che di pesce.

Sai perché viene chiamata busiata?
L'ipotesi più accreditata è che il nome provenga dalla busa, un fusto della disa - pianta tipica della macchia mediterranea - che i contadini del territorio utilizzavano per avvolgere e legare i fasci di spighe.

Ingredienti: Semola di grano duro siciliano, acqua, Pistacchio (6%).

Lavorazione: La busiata trapanese viene trafilata in bronzo ed essiccata lentamente a bassa temperatura.

Tempo di cottura: 9-10 minuti

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Perchè questo prodotto è al numero 7?

La pasta di Perciasacchi (farro lungo detto buca sacchi della famiglia khorasan o kamut molita a pietra) è ricca di sostanze benefiche come i carotenoidi antiossidante utile per la nostra pelle, il fegato e gli occhi, priva di glutine. Fatta in modo artigianale Trafilata Al Bronzo ad Essiccazione lenta, la rende questa pasta un prodotto di elevata qualità, grazie alla ruvidezza e corposità raccoglie bene qualsiasi condimento.

Grazie ad un basso indice glicemico ed un alto valore proteico 13g su 100g di prodotto, può essere inserita in una Dieta ipoglicemica, ideale per chi soffre di Disturbi Digestivi e per chi e molto SENSIBILE AL GLUTINE.

Tempo cottura

cottura circa 8/10 minuti.

Ingredienti

Acqua, Semola di grano duro Perciasacchi molitura a pietra 

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Perchè questo prodotto è al numero 8?

MASSIMO ZERO

SEDANINI

SENZA GLUTINE

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Perchè questo prodotto è al numero 9?

Orecchiette di Grano Duro - L'Essenza della Tradizione Pugliese

Le Orecchiette di Grano Duro di Pugghia sono la quintessenza della pasta pugliese, realizzate con semola di grano duro 100% italiano e acqua. Questo formato tradizionale si caratterizza per la sua forma concava, ideale per trattenere i condimenti, offrendo un'esperienza culinaria autentica e deliziosa che porta sulla tua tavola i sapori della Puglia.

Caratteristiche Principali

• Ingredienti di Qualità: Le orecchiette sono preparate con semola di grano duro 100% italiana e acqua, senza aggiunta di conservanti o additivi, per garantire un prodotto genuino e di alta qualità.
• Forma Tradizionale: La tipica forma a conchiglia delle orecchiette è perfetta per catturare i sughi, rendendo ogni boccone ricco di sapore.
• Versatilità in Cucina: Ideali per essere abbinate a sughi di pomodoro, cime di rapa, salsiccia, ricotta forte, o altre preparazioni tradizionali pugliesi, permettono infinite combinazioni in cucina.
• Esperienza Artigianale: Realizzate secondo metodi artigianali, rispettano la tradizione e offrono un gusto autentico che esalta ogni piatto.

Perché Scegliere le Orecchiette di Grano Duro di Pugghia?

• Autenticità Pugliese: Un prodotto che rispetta la tradizione e porta sulla tua tavola il vero sapore della Puglia.
• Qualità Superiore: Realizzate con semola di grano duro 100% italiano, le nostre orecchiette offrono una consistenza perfetta e un sapore genuino.
• Versatilità in Cucina: Perfette per una vasta gamma di ricette, dalle più semplici alle più elaborate.

Prova le Orecchiette di Grano Duro di Pugghia

Acquista le Orecchiette di Grano Duro online a soli €3,90 e porta sulla tua tavola un prodotto autentico e ricco di sapore. Ideali per chi cerca un'esperienza culinaria che unisce tradizione e qualità, queste orecchiette sono la scelta perfetta per ogni occasione. Acquista ora e scopri il gusto autentico della Puglia!

Scopri Altri Prodotti di Pasta Pugliese

Se ami la pasta artigianale pugliese, esplora anche gli altri formati e gusti disponibili nella nostra selezione. Troverai tante opzioni per arricchire la tua cucina con i sapori genuini della nostra terra.

Scopri Altri Prodotti di Pasta

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Perchè questo prodotto è al numero 10?

Orecchiette alle Cime di Rapa - Un Classico della Cucina Pugliese

Le Orecchiette alle Cime di Rapa di Pugghia rappresentano uno dei piatti più amati e iconici della tradizione culinaria pugliese. Questa pasta artigianale si combina perfettamente con le cime di rapa fresche, creando un'esperienza gustativa che esalta i sapori genuini e autentici della nostra terra. Perfette per chi desidera assaporare la vera essenza della cucina pugliese.

Caratteristiche Principali

• Pasta Artigianale: Le orecchiette mantengono la forma tradizionale a piccole conchiglie, realizzate artigianalmente, ideali per catturare la salsa e offrire una consistenza perfetta in ogni boccone.
• Cime di Rapa Fresche: Questa pasta è arricchita da cime di rapa selezionate, che donano al piatto un sapore amarognolo e caratteristico, tipico della cucina pugliese.
• Aglio e Peperoncino: Il condimento con aglio e peperoncino aggiunge un tocco di piccantezza, bilanciando il sapore delle cime di rapa e rendendo ogni boccone un'esplosione di gusto.
• Olio d'Oliva Extravergine: L'olio d'oliva extravergine completa il piatto, avvolgendo le orecchiette e le cime di rapa in un abbraccio cremoso e fruttato, tipico della tradizione mediterranea.
• Esperienza Visiva: Il verde brillante delle cime di rapa, unito alla doratura delle orecchiette e al rosso del peperoncino, rende il piatto visivamente invitante e accattivante.

Un'Esperienza Culinaria Autentica e Genuina

Le Orecchiette alle Cime di Rapa sono il simbolo della cucina pugliese, un piatto che racchiude i sapori, i profumi e le tradizioni della nostra terra. Perfette per un pranzo o una cena che celebra l'autenticità dei prodotti tipici pugliesi, queste orecchiette offriranno un'esperienza culinaria indimenticabile.

Perché Scegliere le Orecchiette alle Cime di Rapa di Pugghia?

• Autenticità Pugliese: Un piatto che rispetta la tradizione e porta sulla tua tavola il vero sapore della Puglia.
• Ingredienti Freschi: Preparato con cime di rapa fresche e pasta artigianale, garantendo un'esperienza di gusto unica.
• Versatilità in Cucina: Un piatto ideale per cene speciali, pranzi in famiglia o per sorprendere gli ospiti con una ricetta tipica e saporita.

Prova Subito le Orecchiette alle Cime di Rapa di Pugghia

Acquista le Orecchiette alle Cime di Rapa online a soli €3,90 e scopri il piacere di un piatto tradizionale pugliese, preparato con ingredienti di alta qualità e secondo la ricetta originale. Acquista ora e porta a casa tua il sapore autentico della Puglia!

Scopri Altri Gusti di Pasta Pugliese

Se sei un amante della pasta pugliese, esplora anche gli altri gusti e formati della nostra selezione. Scopri la varietà di pasta artigianale che Pugghia offre, perfetta per arricchire la tua cucina con i sapori autentici della nostra terra.

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