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Cucunci di Salina al Sale Marino Azienda Agricola Mirabito – Cappero delle Isole Eolie

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Scopri: Azienda Agricola Mirabito Altri 21 in Capperi sottaceto
Cucunci di Salina al Sale Marino Azienda Agricola Mirabito – Cappero delle Isole Eolie
Azienda Agricola Mirabito

Cucunci di Salina al Sale Marino Azienda Agricola Mirabito – Cappero delle Isole Eolie

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Venditore Italiano

Prodotto venduto da una attività locale

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Venduto da TerraMadre.it - Castell’Umberto
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AI Riassunto da
  • Cucunci DOP di Salina al sale marino, un prodotto unico dell'Azienda Agricola Mirabito.
  • Frutto pregiato del cappero, con forma allungata e aroma intenso e persistente.
  • Raccolti a mano da fine luglio ad agosto e lavorati con metodi tradizionali in "tinedda" di legno.
  • Perfetti per insaporire piatti di pesce, carne, verdure o come sfizioso antipasto.
  • Ricchi di antiossidanti, un alleato per la salute e la bellezza.
  • Confezione da 250g di puro sapore siciliano.
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AI Descrizione generata da

I Cucunci di Salina al Sale Marino dell'Azienda Agricola Mirabito sono un prodotto tradizionale siciliano, derivato dal frutto del cappero. Rappresentano un condimento aromatico e versatile, ideale per arricchire diversi piatti della cucina mediterranea.

Questi cucunci, coltivati sull'isola di Salina e riconosciuti con la denominazione DOP, si distinguono per la loro forma allungata, simile a quella di un piccolo cetriolino, e il colore verde intenso, visibile anche nell'immagine del prodotto. Il processo di lavorazione artigianale prevede l'asciugatura su teli di juta e la successiva salatura in fusti di legno, un metodo che ne preserva le caratteristiche organolettiche.

I valori nutrizionali per 100g di prodotto sono: calorie 42 Kcal/175 KJ, proteine 3,1 g, grassi 1,1 g (di cui saturi 0,0 g), umidità 68,1 g, fibre 5,4 g, ceneri 15,9 g, carboidrati 6,4 g (di cui zuccheri 1,0 g) e sodio-sale 6,32 g / 15,8 g. Il peso netto del vasetto è di 250g.

  • Prodotto DOP: garanzia di origine e qualità legata al territorio di Salina.
  • Lavorazione artigianale: conservazione delle proprietà organolettiche grazie a metodi tradizionali.
  • Versatilità in cucina: ideali per condire pasta, insalate, carni e pesce.
  • Ricchi di antiossidanti: contribuiscono al benessere generale dell'organismo.
  • Conservazione ottimale: la salatura in fusti di legno ne prolunga la durata.

I Cucunci di Salina al Sale Marino rappresentano un'autentica eccellenza gastronomica siciliana, adatta a chi ricerca sapori autentici e ingredienti di alta qualità. La loro particolare preparazione e il loro aroma intenso li rendono un elemento distintivo in cucina.

Scegliere questo prodotto significa valorizzare un'antica tradizione agricola e sostenere un'azienda locale impegnata nella produzione di alimenti genuini e legati al territorio. Un'aggiunta preziosa per chi apprezza i sapori autentici della cucina mediterranea.

Informazioni sul prodotto

EAN 8388766597067
Riferimento Prodotto 8207180333225
Marca Azienda Agricola Mirabito

Descrizione

Aromatici Cucunci di Salina Azienda Agricola Mirabito – Cappero delle Isole Eolie DOP

Compra su Terramadre.it i Cucunci DOP di Salina al sale dell’Azienda Agricola Mirabito, l’unica dell’isola di Salina ad essere iscritta alla DOP. Pregiato frutto del cappero, questi Cucunci coltivati sull’isola di Salina sono unici e riconoscibili non solo per il loro aroma intenso e fragrante ma anche per la loro forma allungata. Di colore verde intenso, sono raccolti quando la pianta non produce più boccioli (capperi). Oltre ad insaporire ed esaltare le pietanze, i Cucunci sono un ottimo alleato della bellezza e della salute, perché essendo ricchi di antiossidanti fanno parte degli alimenti che prevengono i tumori e le malattie degenerative.

Epoca di raccolta: da fine luglio ad agosto, nelle ore fresche del giorno

Metodo di produzione: i cucunci appena raccolti vengono stesi ad asciugare su teli di juta al fresco. Dopo qualche ora si procede alla salatura, processo semplice ma fatto con molta cura. I Cucunci vengono messi in fusti di legno stagionati chiamati "tinedda" alternati ad uno strato di sale marino grosso. Per 8 giorni i Cucunci vengono "curati" mediante il loro travaso da una "tinedda" all’altra al fine di evitare che l’azione continuata del sale e del calore li possa rovinare. Dopo 30 giorni dall’inizio della salatura sono pronti per essere consumati.

Colore: verde intenso

Forma: allungata, simile ai cetriolini

Sapore: aromatico, persistente

Ingredienti: cucunci di cappero, sale marino di sicilia 20%

Peso netto: 250 g

Valori nutrizionali medi per 100 g

Calorie: 42 Kcal/175 KJ

Proteine: 3,1 g

Grassi: 1,1 g di cui saturi 0,0 g

Umidità: 68,1 g

Fibre: 5,4 g

Ceneri: 15,9 g

Carboidrati: 6,4 g di cui zuccheri 1,0 g

Sodio-sale: 6,32 g / 15,8 g

Prodotto dall’Azienda Agricola Lorenzo Mirabito a Malfa - Isola di Salina (ME) - Italia

Su commercioVirtuoso.it trovi Cucunci di Salina al Sale Marino Azienda Agricola Mirabito – Cappero delle Isole Eolie del marchio Azienda Agricola Mirabito, disponibile direttamente dal negozio italiano partner TerraMadre.it - Castell’Umberto. Questo negozio è stato selezionato con cura per garantire qualità, autenticità e spedizione rapida.

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AI Domande frequenti generate da

Cosa sono i Cucunci di Salina e in cosa si differenziano dai capperi?

I Cucunci sono il frutto maturo del cappero, raccolti quando la pianta non produce più boccioli. Si distinguono dai capperi per la loro forma allungata, il colore verde intenso e un aroma più persistente.

Quali sono i benefici per la salute dei Cucunci di Salina?

I Cucunci sono ricchi di antiossidanti, contribuendo alla prevenzione di tumori e malattie degenerative, oltre a offrire benefici per la bellezza della pelle.

Come vengono prodotti i Cucunci DOP di Salina dell'Azienda Mirabito?

Vengono raccolti, stesi ad asciugare su juta e poi salati in fusti di legno ('tinedda') alternati a sale marino, con un processo di 'cura' che dura 30 giorni.

Qual è il sapore dei Cucunci di Salina al sale marino?

I Cucunci hanno un sapore aromatico e persistente, esaltato dalla sapiente salatura con sale marino di Sicilia.

Quando vengono raccolti i Cucunci di Salina?

La raccolta avviene da fine luglio ad agosto, durante le ore più fresche della giornata per preservarne la qualità.

Cosa significa che i Cucunci di Salina sono DOP?

La denominazione DOP (Denominazione di Origine Protetta) garantisce che i Cucunci siano prodotti esclusivamente sull'isola di Salina, seguendo un rigoroso disciplinare di produzione e qualità.
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