Descrizione

Un forno a vapore combinato professionale è un ottimo investimento per quasi tutte le cucine commerciali. Le aziende alimentari che creano regolarmente lotti di cibo con risultati costanti possono trarre vantaggio da un forno a vapore combinato. Questo forno combinato a vapore è estremamente versatile, grazie alla combinazione di aria calda e vapore. Con questo forno professionale è possibile cuocere, bollire, grigliare, stufare, arrostire, gratinare e cucinare sous vide. Questo forno combinato a vapore è ideale per l'uso con teglie GN 1/1 o teglie da forno da 60 x 40 cm. Può ospitare fino a sei teglie alla volta.

Pannello di controllo facile da usare

Questo forno combinato a vapore è dotato di potenti elementi riscaldanti in acciaio inox che assicurano una distribuzione del calore completa ed efficiente, in modo da cuocere carne e pesce in modo uniforme. Inoltre, il forno combinato a vapore è dotato di due ventole con funzione di inversione e doppio vetro atermico. Lo sportello è facile da regolare e la guarnizione è in silicone alimentare. Una luce interna permette di vedere facilmente a che punto è il processo di cottura. L'apparecchio è dotato di un ingresso dell'acqua con valvola per la produzione di vapore e di un'uscita dell'acqua. È una macchina completamente personalizzabile, con un semplice display digitale e pulsanti a sfioramento. Sono disponibili diversi programmi preimpostati con tre fasi regolabili, tra cui il livello di vapore, la temperatura e il tempo. I programmi preimpostati possono essere regolati utilizzando il pulsante di fase. È anche possibile regolare un programma preimpostato e memorizzarlo nella memoria del forno combinato a vapore.

Pulizia facile

Prima di pulire un forno combinato a vapore, è importante assicurarsi che si sia raffreddato completamente. L'alloggiamento, lo sportello e la camera interna sono in acciaio inox e hanno angoli arrotondati. Questo rende la pulizia molto semplice. Con un panno morbido, acqua calda e un detergente delicato è possibile pulire le superfici lisce in modo rapido e accurato. Per pulire il vetro della porta è sufficiente acqua calda.

Caratteristiche

• Ampio intervallo di temperatura, da 30 a 270°C
• Regolazione del vapore regolabile da 0 a 100% di vapore
• 99 programmi preimpostati con tre fasi
• Comandi a sfioramento e display LCD per umidità, temperatura e tempo

Specifiche del prodotto

• Peso netto: 79 kg
• Capacità: 6 vassoi GN 1/1 o 6 vassoi 60 x 40 cm
• Distanza tra i vassoi: 7 cm
• Dimensioni: L82 x P87 x H72cm
• 400V / 50Hz / 3 Fasi 7900W

Incluso:

• Una griglia per forno