Descrizione

Le lumache da gastronomia Helix Aspersa Muller, anche conosciute come Vignaiole, sono un prelibato piatto tradizionale italiano.

Le nostre lumache sono selezionate con cura, con un peso medio di 11-12 grammi e sono spurgate e pronte per la cottura.

Provenienti da allevamenti italiani controllati e seguiti dalla Confederazione Italiana Elicicoltori, le nostre lumache si nutrono solo di pascolo vegetale in grandi spazi verdi, il che garantisce una crescita lenta e una carne ricca di fibra e sapore.

Acquistare le nostre lumache significa garantirsi un prodotto di alta qualità.

Inoltre, in omaggio, offriamo il ricettario di Filiera Lumache Italiane per sperimentare ricette deliziose e originali. Non perdete l'opportunità di gustare la bontà delle nostre lumache da gastronomia Helix Aspersa Muller.

Le lumache da gastronomia Helix Aspersa Muller (o Vignaiole) sono un ingrediente versatile e apprezzato nella cucina italiana e internazionale. Ecco alcune delle ricette più popolari per preparare le lumache da gastronomia:

1. Lumache in umido: un piatto tradizionale italiano in cui le lumache vengono cotte in un sugo di pomodoro con aglio, prezzemolo e peperoncino.
2. Lumache gratinate: le lumache vengono cotte al forno con una salsa a base di burro, aglio, prezzemolo e formaggio grattugiato per creare una crosticina dorata e croccante.
3. Escargots à la bourguignonne: una ricetta francese in cui le lumache vengono cotte con burro all'aglio e prezzemolo e servite con una salsa di burro, aglio e prezzemolo.
4. Lumache alla provenzale: un piatto provenzale in cui le lumache vengono cotte con pomodori freschi, cipolle, aglio, olive e erbe aromatiche come timo e rosmarino.
5. Lumache alla ligure: un piatto ligure in cui le lumache vengono cotte in un sugo di pomodoro con cipolle, aglio, carote e sedano, e servite con crostini di pane abbrustolito.
6. Lumache in padella con funghi: le lumache vengono cotte in padella con funghi porcini freschi, aglio, prezzemolo e vino bianco per creare un piatto saporito e ricco di gusto.

Scegliete la vostra ricetta preferita dal ricettario in omaggio e gustate la bontà delle lumache da gastronomia Helix Aspersa Muller.