Descrizione

Rigatoni di Perciasacchi – Pasta integrale biologica da grani antichi siciliani

Il Perciasacchi è un grano duro antichissimo che da secoli viene coltivato in Sicilia. Perciasacchi significa "buca sacchi" e il nome di questo grano antico è dovuto alla forma appuntita delle sue cariossidi. La Sicilia grazie alle sue caratteristiche pedoclimatiche ancora oggi offre le condizioni ideali per la coltivazione di questo pregiato grano antico Perciasacchi.

L’arte della pastificazione tramandata da generazioni

La pasta Rigatoni Perciasacchi è una pasta biologica prodotta in modo artigianale e secondo l’antica tradizione. Macinazione a pietra per preservare le proprietà organolettiche del grano, trafilatura al bronzo per una superficie ruvida e porosa che cattura ogni condimento, e lenta essiccazione a bassissime temperature per preservare le sue caratteristiche nutrizionali ed esaltarne profumi e aromi. Il risultato è una pasta di qualità superiore.

Gusto e Consistenza

I Rigatoni Perciasacchi hanno un gusto fragrante e aromatico, con sentori di frutta secca e pane tostato, tipico del grano duro siciliano. Grazie alla trafilatura al bronzo, questa pasta ha una consistenza ruvida e porosa, ideale per raccogliere e trattenere i condimenti.

Proprietà

La pasta Rigatoni di grano antico Perciasacchi è ricca di nutrienti come fibre, proteine e antiossidanti. Pasta integrale altamente digeribile, ideale per regolarizzare le funzioni intestinali e adatta a tutti coloro che soffrono di gluten sensitivity ma che non soffrono di celiachia.

Ingredienti: Sfarinato integrale di grano duro antico siciliano biologico Russello, acqua

Allergeni: Cereali contenenti glutine

Zona di coltivazione e produzione: Sicilia, Enna

Conservazione: in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore

Valori Nutrizionali (valori medi per 100g)

Energia (Kj/Kcal) 1467/346

Grassi (g) 0.5

di cui Acidi Grassi Saturi (g) 0

Carboidrati (g) 70

di cui Zuccheri (g) 2.6

Fibre (g) 7.7

Proteine (g) 12

Sale (g) 0