Descrizione

Etna Bianco DOC 2023 Vini Tornatore

A Castiglione di Sicilia, territorio etneo vocato alla viticoltura, Tornatore produce il suo Etna Bianco affinato in acciaio e cemento. Uve Carricante che grazie al clima e al suolo lavico del versante nord del vulcano offrono un vino bianco di grande freschezza e sapidità, dai profumi fruttati, agrumati e mentolati sullo sfondo di erbe aromatiche della macchia mediterranea. Un inconfondibile vino bianco siciliano, piacevole da bere.

Denominazione: Etna Bianco DOC

Tipologia: Vino bianco fermo

Uve: 100% Carricante

Zona di Produzione: versante nord dell’Etna, comune di Castiglione di Sicilia

Altitudine: 650 metri s.l.m.

Terreno: vulcanico

Clima: forte escursione termica tra il giorno e la notte

Sistema di allevamento: controspalliera 

Tipo di potatura: cordone speronato

Resa di uva per ha: 70 q.li

Vendemmia: manuale, in piccole cassette, durante la seconda decade di ottobre

Vinificazione: le uve raccolte manualmente in piccole cassette arrivano velocemente in cantina dove vengono sottoposte ad una selezione manuale su nastro. Dopo la diraspatura e una leggera pigiatura, le uve vengono pressate in maniera soffice

Fermentazione: il mosto ottenuto viene illimpidito a freddo e posto a fermentare a temperatura di 15-16°C

Affinamento: sulle fecce fini per circa 3 mesi

Gradazione alcolica: 12,5% vol

Colore: giallo paglierino tenue con intensi riflessi verdognoli

Naso: bouquet fruttato dai profumi di mela verde, pompelmo, pesca bianca e erbe aromatiche della macchia mediterranea

Palato: sapido, minerale e di succosa freschezza con piacevoli ritorni aromatici

Abbinamenti: vino bianco ideale con primi e secondi di pesce, crostacei, carni bianche e verdure grigliate

Temperatura di servizio: 10-12°C

Prodotto ed imbottigliato dal viticoltore Azienda Agricola Francesco Tornatore – Via Pietramarina, 8 – 95012 Castiglione di Sicilia (CT) - Italia