Descrizione

Vino siciliano Biologico Fiano Cantina Mandrarossa

Prodotto a Menfi, Fiano Ciaca bianca è un vino siciliano dai sentori floreali di gelsomino e dalle note minerali date dalla brezza del mare. Un vino bianco molto sapido, fresco e morbido, perfetto per aperitivi e con piatti a base di pesce.

Denominazione: Bianco Terre Siciliane IGT Biologico

Uve: Fiano 100% 

Comune di produzione: Menfi 

Esposizione dei vigneti: sud, sud-est

Altitudine: 150 - 350 mt slm 

Suoli: argillosi e sabbiosi

Densità di impianto: 4000 - 4500 piante/ha 

Resa per ettaro: 80 q.li/ha

Vigneti: allevati a controspalliera e potati a guyot

Raccolta: prima settimana di settembre

Vinificazione: criomacerazione delle uve ad una temperatura di 5-8°C per 4/6 ore. Poi il mosto fermenta per 15/20 giorni a 16-18°C

Affinamento: in vasche di acciaio per 4 mesi

Gradazione alcolica: 12,5% vol.

Colore: giallo paglierino con riflessi verdolini

Naso: intensi profumi di gelsomino, basilico e pompelmo, sensazioni di foglia di pomodoro e alloro fresco

Palato: minerale e sapido, con sentori di erbe aromatiche quali origano e menta

Abbinamenti: formaggi misti, antipasti misti di pesce, insalate di riso

Tipo di bicchiere consigliato: Riedel Vinum Series Riesling Grand Cru 416/15 

Prima annata di produzione: 2002 

Imbottigliato all'origine da CANTINE SETTESOLI S.C.A. Menfi (AG) ITALIA

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