Descrizione

Classificazione: Terre Siciliane IGP

Uve: Sauvignon Blanc 100%

Area di produzione: Sicilia Occidentale

Allevamento e potatura: Controspalliera, con potatura a guyot

Altimetria: 550/600 mt. s.l.m.

Densità d’impianto: 5500 piante per ettaro

Resa: 70 q.li per ettaro

Epoca di vendemmia: Agosto

Fermentazione: In acciaio

Affinamento: In acciaio, sei mesi in bottiglia

Gradazione alcolica: 12% vol

Colore: giallo paglierino scarico

Naso: risaltano aromi erbacei e vegetali di peperone verde, di foglia di pomodoro e di erba falciata.

Palato: intense le note fruttate di questo vino che fanno venire in mente frutti esotici come l’ananas e la banana, e quelle floreali che ricordano il sambuco, la ginestra e il biancospino.

Abbinamenti: assolutamente da provare per accompagnare sushi e sashimi. Ottimo con antipasti caldi e freddi di pesce anche al vapore, con tartare-carpaccio di pesce, ostriche, ma anche con carni bianche e funghi fritti o alla griglia. Si sposa con tutte le preparazioni aromatiche contenenti pomodori, zucchine e peperoni.

Temperatura di servizio: 12-15°C

Imbottigliato all'origine da Fina Vini S.r.l. MARSALA - ITALIA

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