Descrizione

Descrizione: 
L'estrema selezione delle uve Merlot del nostro vigneto, la bassissima resa per pianta, la raccolta delle uve in piccole cassette, la macerazione e la vinificazione condotte in maniera da osservare integro il sentore del frutto, la maturazione in barriques per 12 mesi ed un ulteriore lungo affinamento in vasca ed in bottiglia, fanno di Nia Maro un vino di grande livello destinato ad esaltarsi nel gusto e profumo con il passare degli anni. 
Potenziale di invecchiamento: 8 anni 
Conservazione: Orizzontalmente a 12-14°C. 
Temperatura di servizio: 18° C. 
Bicchiere consigliato: Balon 
Abbinamenti gastronomici: Con carni rosse, secondi corposi ed importanti, formaggi stagionati 
Zona di produzione: Tenuta di Castelvetrano di proprietà aziendale. Sito in Contrada Dimina, si estende su circa 33 ettari. 
Sistema d’allevamento: Controspalliera 
Tipo di potatura: Cordone speronato 
Densità d’impianto: 4.600 ceppi/ha in media 
Terreno: Sciolto-calcareo 
Esposizione dei vigneti: Sud-ovest 
Clima: Mediterraneo asciutto 
Vendemmia: Fine agosto - primi di settembre 2004 
Dati analitici mosto: 21° Babo 
Resa uva/ha: 60 quintali 
Resa uva/pianta:1,5 KG 
Vinificazione: Tradizionale in rosso, con temperatura controllata di 24°C. Utilizzo di lieviti selezionati. 
Durata contatto con bucce: 8 giorni 
Fermentazione malolattica: Svolta totalmente 
Maturazione in legno: In barrique di rovere da 300 litri per 12 mesi 
Affinamento: In vasca d'acciaio inox per 7 mesi 
Gradazione: 14% vol. 
Acidità titolabile: 6,1 g/l 
pH: 3,40 
Zuccheri residui: 3 g/l 
Enologo: Filippo Di Giovanna 
Aspetto visivo: Rosso rubino intenso 
Olfatto: Intenso, speziato 
Gusto: Pieno, giustamente tannico 
Retrogusto: Lungo, armonico 

Imbottigliato in Sciacca da Aziende Vitivinicole Miceli Srl - Palermo - Italia

Riconoscimenti 
Gran Menzione, Int. Wine Competition-Vinitaly 2007

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