La rete garza elastica per insaccati e salumi, prodotta da Fraschetti, è un ausilio utilizzato nel processo di lavorazione di carni per affumicatura, salatura e stagionatura. Serve a esercitare una pressione uniforme durante la lavorazione.

Questa rete tubolare, disponibile in rotoli da 50 metri, è caratterizzata da una maglia quadra di 20 quadri e un diametro di 14 mm. L'elasticità della rete permette di adattarsi a diverse forme e dimensioni di insaccati e salumi, favorendo l'ammorbidimento delle carni magre e la dispersione delle parti grasse. L'immagine mostra un rotolo di rete garza, di colore bianco, avvolto su un supporto centrale.

• Pressione uniforme: esercita una forza costante su tutta la superficie del prodotto.
• Miglioramento organolettico: contribuisce a migliorare le caratteristiche sensoriali degli insaccati.
• Accelerazione stagionatura: può ridurre i tempi necessari per la stagionatura dei salumi.
• Versatilità: adatta a pancette, culatelli, bresaole, carni rollate, affumicate o salate.
• Facilità d'uso: il rotolo da 50 metri permette di gestire diverse produzioni.

Questa rete garza rappresenta una soluzione pratica per chi lavora la carne, offrendo un supporto efficace durante le fasi di lavorazione e contribuendo a ottenere prodotti finali di qualità. La sua struttura elastica e la maglia quadra la rendono adatta a diverse tipologie di insaccati e salumi.

L'utilizzo di questa rete può essere considerato un valido aiuto per chi desidera ottimizzare i processi di produzione e migliorare le caratteristiche dei propri prodotti. La sua composizione e le sue proprietà fisiche la rendono un componente utile per la lavorazione delle carni.