Descrizione

Quali sono le caratteristiche del Marsala Superiore Dolce?

Possiamo dire con certezza che viene considerato uno dei Marsala più equilibrati e piacevoli all'assaggio.

Realizzato tra le diverse forme e dimensioni, tra legni di rovere, delle cantine Siciliane Florio.

Un vino fortificato, dolce, che si abbina perfettamente con il cioccolato fondente, meglio se Siciliano. Scopriamo la sua lavorazione e le sue caratteristiche:

TIPOLOGIA: Vino fortificato 2017

CLASSIFICAZIONE: Doc Marsala Superiore Dolce 

VITIGNO: Uve bianche Doc per Marsala

TERRITORIO: Fascia costiera del comune di Marsala ed entroterra della provincia di Trapani

VENDEMMIA: Manuale, a partire da metà Settembre, di uva in surmaturazione sulla pianta

VINIFICAZIONE: Utilizzo del torchio tradizionale per creare mosti con alto carico di colore e con alta sapidità marina. Fermentazioni in cemento, ritmate da continue microssigenazioni che continuano anche post fermentazione 

INNAMORAMENTO: Incontro tra vino, sifone, mosto cotto e una piccola percentuale di alcol

AFFINAMENTO: 4 anni, in legni di rovere delle cantine Florio, in Sicilia

GRADAZIONE ALCOLICA: 18%

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 14/16°, in ambiente fresco e poco umido, lontano da fonti di luce

ABBINAMENTI: Perfetto con il cioccolato fondente, dolci e paste secche

GUSTO: Uva matura 

NASO: Profumi di dattero e mele

COLORE: Ambrato

Vanta il premio Medaglia d'Argento: The Global Fortified Masters 2023

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