Descrizione

Syrah Vino Rosso Biologico 2021 Dei Principi di Spadafora

L'azienda agricola Dei Principi di Spadafora produce con passione e dedizione uno straordinario Syrah in purezza frutto di un attento lavoro in vigna e in cantina. Solo uve biologiche coltivate in Contrada Virzì, in un'area attorno alla propria cantina, lavorate con cura, attentamente selezionate e raccolte a mano al punto giusto di maturazione. Dal sapiente lavoro che accompagna tutte le fasi dalla coltivazione dell'uva fino alla fermentazione spontanea e all'affinamento in vasche di cemento e poi in bottiglia nasce un Syrah biologico fresco, ben equilibrato e ricco degli aromi tipici della varietà.

Denominazione: Terre Siciliane IGP

Tipologia: Vino rosso biologico

Uve: 100% Syrah

Anno d’impianto: 2000 

Zona di Produzione: Contrada Virzì, Monreale, Palermo – Foglio Mappa 142

Altitudine: 250 m s.l.m

Esposizione: Nord-Ovest

Terreno: sabbioso-argilloso

Sistema di allevamento: spalliera

Tipo di potatura: Guyot semplice

Densità di ceppi per ha: 5000 piante

Resa di uva per ha: 70 ettolitri

Vendemmia: metà settembre

Vinificazione: fermentazione spontanea da pied de cuve delle nostre uve in assenza di solforosa, in vasca di cemento. La macerazione avviene a temperatura controllata e dura fino a 8 giorni

Affinamento: 1 anno in vasca di cemento

Affinamento in bottiglia: 6 mesi

Gradazione alcolica: 13% vol

Colore: rosso rubino

Naso: sentori di frutti di bosco, di note speziate e balsamiche per questo Syrah dal bouquet avvolgente e intenso caratterizzato da una lunga persistenza aromatica

Palato: armonico, rotondo, persistente, offre una sensazione tannica vellutata e piacevole

Abbinamenti: vino rosso perfetto con carni bianche, arrosti, selvaggina e formaggi non piccanti

Temperatura di servizio: 16°C

Prodotto da Azienda Agricola Spadafora Dei Principi di Spadafora – Contrada Virzì – Monreale (PA) - Italia