Classifica: Le 10 Migliori Melanzane sott'olio e sott'aceto

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Perchè questo prodotto è al numero 1?

La migliore caponata siciliana pronta da gustare – Prodotto tipico siciliano

Irresistibile Caponata fatta solo con ingredienti genuini selezionati. Verdure fresche, raccolte alla giusta maturazione e tagliate a pezzi per preparare uno dei piatti più conosciuti della cucina siciliana. Ortaggi e aromi vengono scottati in padella e conditi con una deliziosa salsa agrodolce. Il risultato è una caponata appetitosa e gustosa come quella fatta in casa dalle nostre nonne sicule. La genuinità di questa caponata dipende dalla qualità degli ingredienti e dalla loro lavorazione. L’azienda pantesca Kazzen, infatti, produce sottoli e condimenti tipici di Pantelleria e della Sicilia nel rispetto delle tradizioni di Pantelleria ma con un’attenzione alle innovazioni tecnologiche per garantire qualità e sicurezza. 

Ingredienti: salsa di pomodoro, melanzane, peperoni, sedano, cipolla, olive verdi denocciolate, capperi, olio extravergine d'oliva, olio di girasole, aceto di vino rosso, zucchero, basilico, aglio, pepe, sale

Peso netto: 280 g

Conservazione: tenere in luogo fresco e lontano dalla luce del sole. Dopo l’apertura, conservare in frigorifero e aggiungere un filo d'olio per coprire la caponata

Uso: ottimo antipasto o contorno da servire a temperatura ambiente o leggermente riscaldato

Curiosità: in antichità la caponata era molto diversa da quella che conosciamo oggi. Fino al Seicento infatti non si conosceva la melanzana, e il sedano, invece conosciuto fin dall'antichità, non veniva usato in cucina ma aveva solo uno scopo decorativo. La Caponata, sebbene sia composta da verdure, è un piatto marinaresco e prende il nome dal luogo dove è nata, la Caupona, ovvero la taverna. La caupona dei porti preparava le vivande per i marinai che facevano vela dalle coste dell'isola. 

Prodotto e confezionato da Kazzen Srl -Pantelleria (TP) – Italia

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Perchè questo prodotto è al numero 2?

Raccolto a Giugno, nei campi caldi di Sicilia, viene essiccato naturalmente. Selezionato e defogliato, a poche ore dalla completa essicazione, ne ricaviamo un prodotto puro di foglie e fiori, privo di impurità, dal profumo e sapore intenso e aromatico

 

Vaso 40g

Scadenza  minima entro 12 mesi dall'ordine

Dichiarazione allergeni in etichetta Reg UE 1169/2011: nessun allergene dichiarato

Imballaggio e dichiarazioni di conformità: Vaso in vetro (PPE) e Tappo (PT), sono idonei al contatto alimentare.

Tracciabilità L’azienda garantisce la tracciabilità di tutta la filiera.

HACCP Attiva ai sensi del Reg. 852/2004

Glutine naturalmente privo di glutine

Caratteristiche organolettiche

Colore: verde

Consistenza: foglie ad aghi interi

Odore: intenso di rosmarino

Sapore: intenso aromatico

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Perchè questo prodotto è al numero 3?

La caponata siciliana è uno mix di sapori e i profumi tutti siciliani.

Ingredienti: Melanzane, polpa di pomodoro, cipolla, SEDANO, capperi, olive, zucchero, olio evo, ACETO DI VINO, VINO BIANCO, ACETO BALSAMICO, basilico, pepe.

Lavorazione: Dopo aver accuratamente lavato tutte le verdure, le melanzane vengono tagliate a dadi e lasciate per qualche ora a bagno con acqua e sale. Successivamente vengono grigliate, in un'altra pentola viene fatto un soffritto.
In un altro tegame viene cucinata la salsa con i capperi, olive, mandorle, pinoli e pepe.
Infine vengono aggiunte melenzane e l'olio extra-vergine di oliva.

Peso netto: 280 grammi

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Perchè questo prodotto è al numero 4?

Tipologia: formaggio a pasta filata.

Latte: Vaccino crudo.

Procedimento: Dopo la coagulazione del latte caldo (45° C) con caglio di agnello o di capretto, si esegue la rottura della cagliata e la cottura; successivamente si lascia maturare per circa 12 ore. Si procede poi alla filatura con acqua calda e alla formatura. Si passa poi alla fase di salatura, realizzata in salamoia; si lascia maturare per qualche giorno e poi si stagiona in locali freschi e ventilati.

Forma: ovale con testina.

Crosta: sottile, liscia e di colore giallo ambrato.

Pasta: compatta o sfogliata, a seconda del periodo di stagionatura.

Odore: ricorda il latte.

Gusto: un po' acidulo tendente al piccante.

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Perchè questo prodotto è al numero 5?

Tipologia: formaggio a pasta filata.

Latte: Vaccino crudo.

Procedimento: Dopo la coagulazione del latte caldo (45° C) con caglio di agnello o di capretto, si esegue la rottura della cagliata e la cottura; successivamente si lascia maturare per circa 12 ore. Si procede poi alla filatura con acqua calda e alla formatura. Si passa poi alla fase di salatura, realizzata in salamoia; si lascia maturare per qualche giorno e poi si stagiona in locali freschi e ventilati.

Forma: affusolata con testina, a pera.

Crosta: sottile, liscia e di colore giallo ambrato.

Pasta: di colore giallo paglierino e compatta.

Odore: ricorda il latte.

Gusto: delicato e pieno.

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Perchè questo prodotto è al numero 6?

Ricche di proteine vegetali, le lenticchie contengono anche molti carboidrati, tante fibre, molte vitamine, soprattutto A, B1, B2, C, PP, sali minerali come calcio, potassio e ferro e pochissimi grassi. Proprio per l’alto contenuto proteico, le lenticchie vengono considerate una valida alternativa a un secondo a base di carne, pesce, uova o formaggio. Perfette inoltre anche come primo piatto, da consumare insieme alla pasta e al riso: questo abbinamento rende più facile l’assimilazione delle proteine. E non è ancora tutto: le lenticchie sono tra i legumi dotati della più efficace azione antiossidante. L’elevato contenuto di fibre permette invece di regolarizzare l’attività dell’intestino e mantenere sotto controllo il colesterolo. Inoltre, lo scarso contenuto di grassi di tipo insaturo rende le lenticchie un alimento perfetto per la prevenzione di alcune patologie cardiovascolari.

SCADENZA CIRCA 180 giorni dall'ordine

Per una perfetta conservazione conservare il prodotto a temperatura da +5° a +12°

Può contenere frutta secca, gusci.

Stoccato in locali dove si lavora: frutta secca, legumi, cereali e snacks.

Informazioni nutrizionali (valori medi per 100g)

Valore energetico: 310 kcal - 1302kj

Grassi: 1.5g di cui saturi 0.29g

Carboidrati: 37.7g di cui zuccheri 1.53g

Proteine:; 24.4g 

Sale: 0.0007g 

Elenco allergeni

Possono contenere: GLUTINE, PESCE, ARACHIDI, SOJA, FRUTTA A GUSCIO, SEDANO, SESAMO, LUPINI.

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Perchè questo prodotto è al numero 7?

Il paté di melanzane è un tipico antipasto della cucina siciliana, ottimo da spalmare sul pane fresco o sulle bruschette come antipasto.
Ideale anche come contorno per secondi o come condimento per panini.

Ingredienti: Melanzane, Olio extra-vergine d'oliva, Olio di girasole, Aglio, Sale, Aceto di vino bianco, Pepe, Peperoncino, Origano.

Origine melenzane: Sicilia (Italia)

Peso netto: 90 grammi

Scadenza: 24 mesi dalla data di produzione

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Perchè questo prodotto è al numero 8?

Filetti di melanzane della tradizione gastronomica siciliana

Una delle conserve che non può mancare nelle dispense di chi ama sottoli e sottaceti sono i filetti di melanzane. Melanzane siciliane di stagione lavorate freschissime per preservare tutta la loro bontà. Tagliate a filetti, le melanzane vengono conservate in ottimo olio di girasole e condite con peperoni rossi dolci aromatizzati all’aceto e con aromi siciliani. Le melanzane sottolio dell’azienda Ortoledda, azienda familiare dal cuore siciliano, sono prodotte senza conservanti e in modo naturale, secondo la tradizione gastronomica siciliana. Melanzane genuine e di qualità, pronte da gustare in ogni periodo dell’anno.

Ingredienti: melanzane a filetti, peperoni rossi dolci aromatizzati all’aceto (solfiti), olio di semi di girasole, prezzemolo, menta, origano, aglio, peperoncino, sale, E330. Contiene sedano

Uso: buone da mangiare da sole con una fetta di pane, le melanzane sottolio sono ideali per arricchire aperitivi e antipasti caserecci di salumi, formaggi e altri sottoli come olive, carciofini e pomodori secchi.

Conservazione: dopo l’apertura coprire con un filo di olio e conservare in frigorifero

Valori nutrizionali per 100 g

Energia: 450 kJ/108 Kcal

Grassi: 7,6 g di cui 0,9 g grassi saturi

Carboidrati: 7,3 g di cui 4,6 g zuccheri

Fibre: 1,3 g

Proteine: 2,8 g

Sale: 3,5 g

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Perchè questo prodotto è al numero 9?

Per un aperitivo stuzzicante, per impreziosire un antipasto di salumi e formaggi o semplicemente per dare più gusto ai tuoi panini, le melanzane a filetto sott'olio Masilicò sono l'ingrediente indispensabile per una preparazione di successo. Prova la nostra conserva di melenzane sott'olio del Cilento e lasciati conquistare da quel gusto ricco e genuino delle nostre specialità.

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Perchè questo prodotto è al numero 10?

Questo prodotto è stato pensato a chi vuole farsi la caponata in casa ma non conosce la ricetta base, a chi non piacciono le melanzane e vuole sostituirle con i peperoni o i carciofi o il pesce, ma anche chi vuole utilizzarlo per preparare dei secondi piatti gustosi. 
Questa piatto tradizionale siciliano mantiene inalterato la fragranza e la dolcezza degli ingredienti.
La praticità e la bontà a portata di barattolo.