The Aguardiente, which is extremely popular in Colombia, is a raw sugar liquor with aniseed. It tastes a bit like ouzo, but is much milder. Colombians like to drink it before, after and during the meal and it is simply part of a delicious Colombian meal with friends.
It is the traditional drink of Colombia, closely linked to the regional festivals and the customs of the Colombian people, especially in Antioquia where the farmers incorporate it into their culture.
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La creazione, nel 1921, dell'Industria dei Liquori di Valle fu la risposta all'esigenza dell'amministrazione di ottenere e arbitrare risorse per investimenti pubblici.
Dopo l'indipendenza nazionale, il governo autorizzò privati a produrre e commercializzare liquori fino al 1905, data in cui lo Stato riprese il monopolio trasferendolo ai dipartimenti.
Intorno all'anno 1921 nasce la Valle Liquor Industry, con l'aiuto dello spagnolo Diego Delgado Zafra, esperto nel campo della distillazione dei liquori; Stava a lui avanzare in una vecchia casa, dove operava anche il Palazzo del Governo, situata in Carrera 4 con Calle 14, i lavori per l'installazione degli alambicchi che diedero origine alla sua famosa Industria dei Liquori.
Liquori e alcoli profumati cominciarono a essere prodotti e godettero di prestigio in tutto il paese.
Con la canna che raccolgono nella Valle del Cauca, producono l'alcol più puro della Colombia, materia prima con cui poi danno origine all'Aguardiente Blanco, un liquore molto della Valle del Cauca perché porta dentro tutta la gioia della regione e della sua gente .
Il Bianco Aguardiente del Valle contiene l'85% di zucchero in meno e il 100% di sapore puro, la sua certificazione di origine e i migliori ingredienti lo certificano.
L'Aguardiente, molto popolare in Colombia, è un liquore di zucchero grezzo con semi di anice. Ha un sapore un po' come l'ouzo, ma è molto più mite. Ai colombiani piace berlo prima, dopo e durante il pasto e fa semplicemente parte di un delizioso pasto colombiano con gli amici.
È la bevanda tradizionale della Colombia, strettamente legata alle feste regionali e ai costumi del popolo colombiano, soprattutto ad Antioquia dove i contadini la incorporano nella loro cultura.
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