Arancini Siciliani artigianali al Ragù - Spedizione refrigerata

Box Arancini al Ragù – Siracusa a casa tua, senza scuse

Se sei cresciuto in Sicilia, lo sai già. L'arancino non è uno spuntino. È un rituale. È quella fermata obbligatoria davanti alla rosticceria siciliana sotto casa, il profumo che ti arriva addosso ancora prima di entrare, la crosta che scotta le dita mentre già stai addentando. È una di quelle cose che, una volta che le hai vissute davvero, non riesci più a dimenticare.

Noi di Trinakiafood quella cosa lì la conosciamo bene. E sappiamo anche quanto fa male non averla a portata di mano quando ne hai voglia. Ecco perché abbiamo deciso di prepararli, confezionarli e spedirteli direttamente a casa: non per sostituire la rosticceria sotto casa — quella non si sostituisce — ma per avvicinarti il più possibile a quel sapore, ogni volta che ne hai bisogno.

Cosa c'è dentro la box

Dentro trovi arancini al ragù fatti a mano nei nostri laboratori, surgelati subito dopo la preparazione per conservare tutto il sapore del momento in cui sono stati fatti. Puoi scegliere il formato da 4, 8 o 12 pezzi a seconda di quello che ti serve: una cena per te, una serata con gli amici, o una scorta da tenere sempre in freezer per i momenti giusti. Ogni arancino è confezionato singolarmente, così cucini solo quello che vuoi e non sprechi niente.

Come li facciamo

Il riso lo cuociamo lentamente e lo mantechiamo finché non ha la consistenza giusta — né duro né colloso, compatto al punto da tenersi ma morbido dentro. Il ragù lo prepariamo con la ricetta tradizionale siracusana: carne, pomodoro, aromi, e il tempo necessario perché si insaporisca davvero. Non c'è modo di affrettare un ragù buono, e noi non ci proviamo nemmeno.

Il ripieno lo dosano le nostre mani, uno ad uno. La panatura la facciamo strato dopo strato. Ogni arancino artigianale viene chiuso, pressato e impanato a mano, e questo vuol dire che nessuno è identico all'altro. Qualcuno viene leggermente più tondo, qualcuno un po' più ovale. È normale. Anzi, è il segnale che nessuna macchina li ha toccati.

Come cuocerli

Friggili in olio caldo se vuoi la crosta come quella della rosticceria — dorata, croccante, che fa quel rumore lì quando ci addenti. Se preferisci qualcosa di più leggero, il forno ventilato o la friggitrice ad aria funzionano bene: non è la stessa cosa, ma è comunque molto buono. Le istruzioni precise le trovi sulla confezione, leggile prima di iniziare perché la differenza tra un arancino perfetto e uno appena discreto sta spesso nei dettagli della cottura.

Perché li surgeliamo

Perché è l'unico modo per farti arrivare un arancino fatto a mano senza che perda niente di quello che lo rende speciale. Li surgeliamo subito, nel momento in cui sono al massimo, e li teniamo così fino a quando non decidi tu di scaldarli. Non c'è niente di artificioso in questo processo: è semplicemente il modo più onesto per preservare un prodotto artigianale siciliano e fartelo trovare buono come il primo giorno.

In freezer durano a lungo. Puoi tenerne una scorta e tirarli fuori quando hai voglia, quando arrivano ospiti all'improvviso, quando non hai voglia di cucinare ma vuoi comunque mangiare qualcosa di vero. Quella libertà lì, per noi, vale tanto quanto il sapore.

Perché scegliere Trinakiafood

Non perché siamo i migliori — quello lo giudichi tu dopo il primo morso. Ma perché ci teniamo davvero. Ci teniamo alla qualità degli ingredienti, al fatto che ogni arancino venga lavorato a mano, al fatto che il ragù abbia il sapore di un ragù fatto in casa e non di una salsa in scatola. Ci teniamo alla tradizione siracusana, che è quella da cui veniamo e che cerchiamo di rispettare ogni giorno senza fare troppo rumore.

Ordinala adesso, assaggiala quando vuoi

La Box di Arancini al Ragù Trinakiafood è il modo che abbiamo trovato per condividere tutto questo con chi sta lontano dalla Sicilia ma non vuole smettere di mangiare come se ci fosse ancora. Ordinala, mettila in freezer, e la prossima volta che ne hai voglia, prendine uno. Il resto viene da solo.