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Torta di ricotta al forno
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La torta di ricotta al forno sa di casa. La frolla friabile si apre su strati di pan di spagna soffice, leggermente bagnato al rum, e su una crema di ricotta vaccina lavorata a mano. Nella ricotta si nascondono gocce di cioccolato che regalano piccoli lampi di gusto ad ogni morso.
Sulla superficie una spolverata di zucchero a velo e una leggera pioggia di cannella: basta avvicinare la fetta al naso per sentire un profumo caldo che riporta alle cucine di una volta. Le fette non sono tutte uguali e va bene così: le irregolarità raccontano che la torta è fatta con le mani, non da una macchina.
Ingredienti del Pan di SpagnaFarina, zucchero, uova, rum.
IngredientiPan di spagna; ricotta di vaccina fresca; gocce di cioccolato; rum; zucchero a velo; cannella in polvere.
Allergeni e ConservazioneAllergeni: contiene glutine, latte e uova; può contenere tracce di frutta a guscio.
Conservazione: si conserva fuori dal frigorifero fino a 30 giorni in confezione chiusa; una volta aperta, consumare entro pochi giorni per apprezzarne la freschezza.
Consigli del PasticcereServire a temperatura ambiente per esaltare la morbidezza della ricotta e il profumo della cannella. Tagliare fette non troppo sottili per apprezzare gli strati; accompagna bene un caffè caldo, una tazza di tè o una marmellata di agrumi fatta in casa.
