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Torta glassa bianca zucchero fondente
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La Torta Mousse di Ricotta è un dolce della tradizione siciliana, costruito a strati che giocano su morbidezza e croccantezza. Un pan di spagna soffice accoglie una mousse di ricotta leggera e vellutata; la superficie è ricoperta da una glassa bianca a base di zucchero fondente e completata con granella di pistacchio che aggiunge una nota tostata e croccante. Al primo assaggio si percepisce l’equilibrio tra la delicatezza della crema e la struttura del pan di spagna, con la glassa che dona una piacevole rottura al palato.
Ingredienti del Pan di SpagnaFarina; zucchero; uova.
Ingredienti della Crema PasticceraAcqua; aromi; latte in polvere; zucchero; amido di frumento; uovo; vanillina; rum; cioccolato bianco.
IngredientiPan di spagna; mousse di ricotta; glassa bianca a base di zucchero fondente e cioccolato bianco; granella di pistacchio.
Allergeni e ConservazioneAllergeni: contiene glutine, latte e uova; può contenere tracce di frutta a guscio. Conservazione: si conserva fuori dal frigorifero fino a 30 giorni in confezione chiusa; dopo l’apertura consumare entro pochi giorni per apprezzarne la freschezza.
Note sulla LavorazioneQuesto prodotto è interamente artigianale: utilizziamo materie prime selezionate e tecniche di lavorazione manuale per garantire gusto e fragranza unici. Le piccole imperfezioni nella forma o nella glassatura non sono difetti, ma la firma della lavorazione a mano.
Consigli per il ServizioServire a temperatura ambiente per esaltare la morbidezza della mousse e il profumo del pistacchio. Tagliare fette generose per apprezzare gli strati; accompagna bene con un caffè espresso o un tè leggero.
