Cristalli di salina - Il cuore puro delle saline di Trapani

I cristalli di salina nascono dalla selezione manuale dei frammenti più bianchi e puri, prelevati dal centro dei monticelli di sale senza contatto con agenti esterni. Il metodo artigianale di raccolta, tramandato da generazioni, preserva tutte le qualità organolettiche e i preziosi oligoelementi – magnesio, potassio, iodio e fluoro – rendendo questi cristalli estremamente saporiti e facili da sciogliere. Consigliamo di usarli con un macinasale o un mortaio direttamente in tavola, per liberare in un istante il loro aroma inconfondibile.

Sosalt

Sosalt opera nel trapanese, nella Riserva Naturale delle saline di Trapani-Paceco, dove da decenni unisce tradizione e tecnologia per coltivare e raccogliere il sale marino nel pieno rispetto dell’ecosistema. La raccolta manuale e quella meccanizzata convivono nel processo di “precipitazione frazionata”, garantendo igiene e qualità in ogni fase – dal lavaggio all’essiccazione, fino allo stoccaggio nei moderni stabilimenti. L’impegno di Sosalt per la sostenibilità e il controllo rigoroso rendono i suoi prodotti un simbolo d’eccellenza della tradizione salinara siciliana.