Crostata alle mele con gelatina all'albicocca

La Crostata di mele è un dolce che racchiude tutta la genuinità della tradizione siciliana e il fascino della pasticceria francese. La sua base di frolla friabile accoglie strati alternati di morbido pan di spagna profumato al rum, crema pasticcera vellutata e mele fresche disposte con cura. A completare la crostata c’è una sottile gelatina all’albicocca che illumina le mele, regalando profumo e un tocco aromatico che conquista al primo assaggio. Ogni fetta nasce da una lavorazione artigianale fatta di gesti pazienti e ingredienti scelti con cura, segni tangibili di autenticità. Le piccole imperfezioni, tipiche della manualità, non sono difetti ma testimonianze di un dolce vero, diverso da quelli industriali e per questo ancora più prezioso. È una torta che profuma di casa, ma che porta con sé anche l’eleganza della pasticceria francese, grazie alla disposizione raffinata delle mele e alla ricchezza della crema pasticcera. La Crostata di mele accompagna i momenti più importanti: una colazione lenta, una merenda condivisa o un dessert che chiude con dolcezza un pranzo speciale. È un dolce che intreccia tradizione e creatività, trasformando un gesto quotidiano in un ricordo indimenticabile.

INGREDIENTI DELLA CROSTATA DI MELE

Per il Pan di Spagna:

• Farina,
• Zucchero,
• Uova,
• Rum.

Per la Crema Pasticcera:

• Acqua,
• Latte,
• Zucchero,
• Burro,
• Amido di frumento,
• Giallo uovo,
• Aromi naturali,
• Vanillina,
• Rum,
• Cioccolato bianco.

INGREDIENTI:

• Pan di spagna,
• Crema pasticcera,
• Rum,
• Mele fresche,
• Gelatina a freddo gusto albicocca.

Può contenere glutine, latte, uova e derivati. Si conserva fuori dal frigorifero fino a 30 giorni.