Pignolata Glassata Artigianale Dolce Tipico del Carnevale Gnocchetti Fritti con Glassa al Cioccolato ed al Limone - 690g Pasticceria Gardenia

Pignolata Glassata Artigianale Dolce Tipico del Carnevale Gnocchetti Fritti con Glassa al Cioccolato ed al Limone - 690gr. La pignolata glassata è una montagnetta di gnocchetti fritti consistenti all’esterno ma dal cuore abbastanza friabile che viene cosparsa per metà con una glassa al cioccolato e per l’altra metà con una glassa al limone.

Risalente al periodo della dominazione spagnola in Sicilia, quando per volontà dell’aristocrazia straniera i pasticceri messinesi rielaborarono l’antica pignoccata o pignolata al miele, questo dolce di facile preparazione e piacevole croccantezza è diffuso nell’intero territorio messinese e a Reggio Calabria.

Un tempo la pignolata glassata rientrava fra i tanti dolci che si preparavano esclusivamente a Carnevale, ma oggi chiude sempre più spesso ogni banchetto festivo dei messinesi ed è venduto dalle pasticcerie locali durante tutto l’anno.