Soffi di sale - Delicatezza assoluta nata da sole, mare e tradizione

I soffi di sale sono un raro dono delle saline di Trapani, dove la combinazione ideale di sole, mare e brezza leggera permette la formazione di un sottilissimo strato di cristalli che galleggiano delicatamente sulla superficie delle vasche saline. Questa raffinata tipologia di sale viene raccolta esclusivamente a mano dai salinai, secondo un'antichissima tradizione tramandata nel tempo, nei brevi attimi in cui il sale resta sospeso sull’acqua. Naturalmente fine, i Soffi di sale non richiedono alcuna macinazione, conservando così intatti tutti i preziosi minerali marini, in particolare un alto contenuto di magnesio. La loro caratteristica principale è una sapidità delicata e rotonda, capace di esaltare in modo elegante il sapore naturale degli ingredienti più raffinati.

Sosalt

L’azienda Sosalt è radicata da decenni nel territorio di Trapani, una zona storicamente dedita alla produzione di sale marino di altissima qualità. Situata nella Riserva Naturale delle Saline di Trapani-Paceco, Sosalt è fortemente impegnata nella tutela dell’ambiente e nella valorizzazione delle tradizioni locali. La raccolta del sale viene effettuata manualmente dai salinai, con metodi artigianali e sostenibili, che garantiscono il mantenimento intatto di tutti i valori nutrizionali e organolettici del prodotto. Questo profondo rispetto per la natura e per la qualità ha consentito a Sosalt di affermarsi come punto di riferimento nazionale nel settore alimentare, distinguendosi per la purezza, l’autenticità e la prelibatezza dei suoi sali.