Quali sono i Migliori Capperi? Lista dei top 10 e dove acquistarli

Perchè questo prodotto è al numero 1?

• Capperi Piccoli Dop Sottosale Di Salina in 3 Buste Da 500g cadauna Azienda Agricola Dott. Lorenzo Mirabito
• Ogni busta contiene circa 400 gr. di capperi piccoli (mm 6/7/8/9) delle Isole Eolie DOP coltivati a Salina (senza l’uso di concimi chimici) e circa 100 gr. di sale marino.
• Conservazione esclusivamente naturale: al sale marino.
• Il prodotto ha origine dalla pianta Capparis coltivata nell’isola di Salina (Eolie).
• I capperi da noi prodotti e commercializzati sono un prodotto naturale, conservato con sale marino, senza aromi, conservanti o essenze di alcun genere.
• Sempre da dissalare sotto un getto d’acqua prima dell’utilizzo.

Perchè questo prodotto è al numero 2?

• Capperi Medi Dop Sottosale Di Salina In 3 Buste Da 1 Kg cadauna Azienda Agricola Dott. Lorenzo Mirabito
• Ogni busta contiene circa 800 gr. di capperi medi (mm 10/11/12) delle Isole Eolie DOP coltivati a Salina (senza l’uso di concimi chimici) e circa 200 gr. di sale marino.
• Conservazione esclusivamente naturale: al sale marino.
• Il prodotto ha origine dalla pianta Capparis coltivata nell’isola di Salina (Eolie).
• I capperi da noi prodotti e commercializzati sono un prodotto naturale, conservato con sale marino, senza aromi, conservanti o essenze di alcun genere.
• Sempre da dissalare sotto un getto d’acqua prima dell’utilizzo.

Perchè questo prodotto è al numero 3?

• Capperi Piccoli Dop Sottosale Di Salina 3 vasetti di Vetro Da 200g cadauno Azienda Agricola Dott. Lorenzo Mirabito
• Ogni boccetta contiene circa 160 gr. di capperi piccoli (mm 6/7/8/9) delle Isole Eolie DOP coltivati a Salina (senza l’uso di concimi chimici) e circa 40 gr. di sale marino. 
• Conservazione esclusivamente naturale: al sale marino.
• Il prodotto ha origine dalla pianta Capparis coltivata nell’isola di Salina (Eolie).
• I capperi da noi prodotti e commercializzati sono un prodotto naturale, conservato con sale marino, senza aromi, conservanti o essenze di alcun genere.
• Sempre da dissalare sotto un getto d’acqua prima dell’utilizzo.

Perchè questo prodotto è al numero 4?

• Capperi Piccoli Dop Sottosale Di Salina in 3 Buste Da 1 Kg cadauna Azienda Agricola Dott. Lorenzo Mirabito
• Ogni busta contiene circa 800 gr. di capperi piccoli (mm 6/7/8/9) delle Isole Eolie DOP coltivati a Salina (senza l’uso di concimi chimici) e circa 200 gr. di sale marino.   
• Conservazione esclusivamente naturale: al sale marino.
• Il prodotto ha origine dalla pianta Capparis coltivata nell’isola di Salina (Eolie).
• I capperi da noi prodotti e commercializzati sono un prodotto naturale, conservato con sale marino, senza aromi, conservanti o essenze di alcun genere.
• Sempre da dissalare sotto un getto d’acqua prima dell’utilizzo.

Perchè questo prodotto è al numero 5?

Le foglie di cappero di Pantelleria in olio extravergine di oliva Kazzen offrono un tocco aromatico e croccante ai tuoi piatti. Ideali da gustare da sole come snack, possono impreziosire insalate, condire piatti di pesce o carne e arricchire bruschette e tartine con il loro sapore mediterraneo.

Perchè questo prodotto è al numero 6?

Aromatici Cucunci di Salina Azienda Agricola Mirabito – Cappero delle Isole Eolie DOP

Compra su Terramadre.it i Cucunci DOP di Salina al sale dell’Azienda Agricola Mirabito, l’unica dell’isola di Salina ad essere iscritta alla DOP. Pregiato frutto del cappero, questi Cucunci coltivati sull’isola di Salina sono unici e riconoscibili non solo per il loro aroma intenso e fragrante ma anche per la loro forma allungata. Di colore verde intenso, sono raccolti quando la pianta non produce più boccioli (capperi). Oltre ad insaporire ed esaltare le pietanze, i Cucunci sono un ottimo alleato della bellezza e della salute, perché essendo ricchi di antiossidanti fanno parte degli alimenti che prevengono i tumori e le malattie degenerative.

Epoca di raccolta: da fine luglio ad agosto, nelle ore fresche del giorno

Metodo di produzione: i cucunci appena raccolti vengono stesi ad asciugare su teli di juta al fresco. Dopo qualche ora si procede alla salatura, processo semplice ma fatto con molta cura. I Cucunci vengono messi in fusti di legno stagionati chiamati "tinedda" alternati ad uno strato di sale marino grosso. Per 8 giorni i Cucunci vengono "curati" mediante il loro travaso da una "tinedda" all’altra al fine di evitare che l’azione continuata del sale e del calore li possa rovinare. Dopo 30 giorni dall’inizio della salatura sono pronti per essere consumati.

Colore: verde intenso

Forma: allungata, simile ai cetriolini

Sapore: aromatico, persistente

Ingredienti: cucunci di cappero, sale marino di sicilia 20%

Peso netto: 250 g

Valori nutrizionali medi per 100 g

Calorie: 42 Kcal/175 KJ

Proteine: 3,1 g

Grassi: 1,1 g di cui saturi 0,0 g

Umidità: 68,1 g

Fibre: 5,4 g

Ceneri: 15,9 g

Carboidrati: 6,4 g di cui zuccheri 1,0 g

Sodio-sale: 6,32 g / 15,8 g

Prodotto dall’Azienda Agricola Lorenzo Mirabito a Malfa - Isola di Salina (ME) - Italia

Perchè questo prodotto è al numero 7?

Compatti e profumati Capperi delle Isole Eolie DOP - Pregiati Capperi Medi di Salina

Inconfondibili Capperi Medi di Salina al sale marino grosso dalle eccezionali caratteristiche organolettiche, senza additivi aggiunti. Capperi coltivati a pieno campo sull’isola di Salina dall’Azienda Agricola Mirabito nel rispetto delle tradizioni e dei principi dell’agricoltura biologica, impiegando solo concimi naturali. Boccioli di medie dimensioni fragranti, aromatici e dalla struttura solida. Questi Capperi di Salina sono i migliori per compattezza, profumo e uniformità, superiori per dimensioni e polpa anche ai capperi di Pantelleria. Ed è proprio la compattezza la caratteristica più importante del cappero perché ne garantisce la sua durata nel tempo.

Chiamata "orchidea di Salina", la pianta del Cappero di Salina ha le foglie carnose di un verde intenso e i fiori bianchi e rosa con piccoli riflessi violacei. Pianta tipicamente spontanea, la pianta del Cappero è stata coltivata per la prima volta al mondo sull’isola di Salina. Il clima dell’isola, il terroir vulcanico ricco di minerali e la cura nella coltivazione delle piante tramandata da generazioni hanno consentito lo sviluppo di un cappero autoctono, unico e diverso da qualsiasi altro tanto da aver ottenuto nel 2020 la denominazione DOP dalla Comunità Europea. 

Raccolta: manuale da maggio ad ottobre, alle prime luci dell’alba ogni 8/9 giorni

Lavorazione: i capperi appena raccolti vengono stesi ad asciugare su teli di juta al fresco per impedire loro di sbocciare e vengono separati dai capperoni (oltre 15 mm). A questo punto avviene la salatura in fusti di legno stagionato "detti Tinedda" alternando uno strato di capperi ed uno strato di sale marino grosso. Ogni giorno per 8 giorni i capperi vengono "curati", cioè travasati da una "tinedda" all’altra per evitare che l’azione combinata di sale e calore li possa rovinare. Si procede poi alla sgrondatura dell’acqua di  vegetazione e all’aggiunta di sale marino fresco. Trascorso un mese dall’inizio del trattamento i capperi sono pronti e vengono selezionati in base al loro diametro.

Dimensioni: 10/11/12 mm

Forma: sferica o leggermente appiattita con apice pronunciato e superficie glabra

Colore: verde con tendenza al senape e striature violacee

Odore: caratteristico, aromatico e forte, senza inflessioni di muffa o altri odori

Sapore: intenso e pungente 

Caratteristiche: teneri, ricchi di acido oleico 

Uso: sciacquare prima del loro utilizzo. Ottimi per insaporire salse e condimenti per primi piatti e secondi

Ingredienti: capperi, sale marino di sicilia 20%

Valori nutrizionali medi per 100 g

Calorie: 42 Kcal/175 KJ

Proteine: 3,1 g

Grassi: 1,1 g di cui saturi 0,0 g

Umidità: 68,1 g

Fibre: 5,4 g

Ceneri: 15,9 g

Carboidrati: 6,4 g di cui zuccheri 1,0 g

Sodio-sale: 6,32 g / 15,8 g

Prodotto dall’Azienda Agricola Lorenzo Mirabito a Malfa - Isola di Salina (ME) - Italia 

Perchè questo prodotto è al numero 8?

• Capperi Piccoli Dop Sottosale Di Salina in 3 Buste Da 250g cadauna Azienda Agricola Dott. Lorenzo Mirabito
• Ogni busta contiene circa 200 gr. di capperi piccoli (mm 6/7/8/9) delle Isole Eolie DOP coltivati a Salina (senza l’uso di concimi chimici) e circa 50 gr. di sale marino.  
• Conservazione esclusivamente naturale: al sale marino.
• Il prodotto ha origine dalla pianta Capparis coltivata nell’isola di Salina (Eolie).
• I capperi da noi prodotti e commercializzati sono un prodotto naturale, conservato con sale marino, senza aromi, conservanti o essenze di alcun genere.Sempre da dissalare sotto un getto d’acqua prima dell’utilizzo

Perchè questo prodotto è al numero 9?

• Capperi Medi Dop Sottosale Di Salina 3 vasetti di Vetro Da 200g cadauno Azienda Agricola Dott. Lorenzo Mirabito
• Ogni boccetta contiene circa 160 gr. di capperi medi (mm 10/11/12) delle Isole Eolie DOP coltivati a Salina (senza l’uso di concimi chimici) e circa 40 gr. di sale marino. 
• Conservazione esclusivamente naturale: al sale marino.
• Il prodotto ha origine dalla pianta Capparis coltivata nell’isola di Salina (Eolie).
• I capperi da noi prodotti e commercializzati sono un prodotto naturale, conservato con sale marino, senza aromi, conservanti o essenze di alcun genere.
• Sempre da dissalare sotto un getto d’acqua prima dell’utilizzo.

Perchè questo prodotto è al numero 10?

Capperi di Pantelleria IGP in vasetto da 150 g di Kazzen sono un’eccellenza artigianale che racchiude tutto il profumo dell’isola. Ideali per condire bruschette, insalate di mare, primi piatti e zuppe, si prestano anche a marinature di carni bianche e formaggi freschi.