Acciughe salate

Acciughe salate di Sciacca - Sapore autentico del mare, dalla Sicilia alla tua cucina

Pescate nel Mar Mediterraneo, in olio di oliva, stagionatura di almeno 45 giorni

Lavorate a mano e stagionate per almeno 45 giorni, queste acciughe sono pescate nel Canale di Sicilia (Zona FAO 37.1.2) e preparate secondo tradizione nella storica cittadina di Sciacca. Dopo un’attenta selezione, i filetti vengono immersi in olio d’oliva di alta qualità e salati con sale marino, senza l’aggiunta di conservanti. Il risultato è un prodotto naturale, corposo e ricco di umami, capace di esaltare ogni piatto con il suo sapore inconfondibile. Grazie alla lavorazione artigianale e alla stagionatura lenta, queste acciughe offrono una consistenza compatta e un gusto equilibrato tra salinità e aromaticità marina. Dalla bruschetta alla pasta alla puttanesca, dal pinzimonio alla focaccia: sono mille i modi per utilizzare queste acciughe, sempre con un risultato gustoso e autentico.

Curreri

L’azienda Curreri nasce nel 1995 a Sciacca, in Sicilia, da una lunga tradizione familiare legata al mare e alla lavorazione del pesce. A contraddistinguerla è un perfetto equilibrio tra saperi antichi e innovazione, unito a un forte impegno verso la sostenibilità ambientale. Le acciughe vengono lavorate interamente a mano e la produzione avviene in uno stabilimento autosufficiente grazie all’energia solare, con impianti fotovoltaici di ultima generazione.

Rigorosi controlli qualitativi, rispetto per la materia prima e attenzione all’ambiente rendono Curreri un punto di riferimento per gli amanti della vera tradizione ittica siciliana. Le acciughe salate sono il simbolo di questo impegno: un prodotto semplice, ma ricco di storia e di gusto.