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Filetti di alici
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Le alici, pescate quotidianamente nelle limpide acque della zona FAO 37, giungono in azienda entro poche ore per essere lavorate a mano. Ogni filetto viene delicatamente immerso in una miscela di olio di semi di girasole e sale marino delle saline di Trapani, dove riposa per almeno 45 giorni. Questo lungo periodo di stagionatura conferisce alle carni una consistenza soda e un profilo aromatico profondo, con note marine intense e un retrogusto equilibrato. La pesca con reti a circuizione garantisce un approccio sostenibile che preserva l’ecosistema.
CurreriOriginal Giuseppe Curreri Srl, attiva dal 1995 a Sciacca, unisce tradizione conserviera e tecnologia verde. Guidati dalla famiglia Curreri, i processi produttivi rispettano antiche ricette e rigorosi standard di qualità: dalla selezione del pescato al confezionamento, ogni fase è controllata in uno stabilimento a zero emissioni grazie a un impianto fotovoltaico. Il risultato è un prodotto autentico, che racconta la storia e la passione di un territorio legato al mare.
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| Prodotto | Questo prodotto Filetti di alici | Miele con favo | Pasta busiata | Granella di gambero rosso |
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| Prezzo | 11,90 € | 12,50 € | 3,90 € | 40,00 € |
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