Pasta busiata al nero di seppia

Pasta busiata al nero di seppia – 100% grano duro siciliano

A lenta essiccazione, trafilata in bronzo

Prodotta con grano italiano coltivato e molito in Sicilia, la busiata al nero di seppia è lavorata con trafila al bronzo e sottoposta a lenta essiccazione. La superficie ruvida favorisce l’adesione del condimento, mentre la tipica forma a spirale permette a sughi e salse di distribuirsi lungo tutta la pasta. Il nero di seppia caratterizza il formato con il suo colore scuro e una nota marina che lo rende particolarmente adatto alla preparazione di primi piatti di pesce. La consistenza corposa e il formato tradizionale consentono di creare ricette semplici oppure preparazioni più elaborate, valorizzando ingredienti tipici della cucina mediterranea. La confezione contiene 500 g di pasta e il tempo di cottura consigliato è di circa 11/12 minuti.

Buffa

L’Antico Pastificio Buffa ha sede a Castellammare del Golfo, nella provincia di Trapani, e mantiene un processo produttivo ispirato alla tradizione siciliana della pasta. Il pastificio presta particolare attenzione alla selezione delle materie prime e ai metodi di produzione che consentono di ottenere formati di pasta dalla consistenza e dal carattere distintivi. L’utilizzo di grano italiano coltivato e macinato in Sicilia, unito all’estrusione su trafile in bronzo e all’essiccazione lenta, riflette l’impegno a mantenere un forte legame con il territorio locale e la sua cultura culinaria.