Panettone al cioccolato - Con gocce di cioccolato fondente ricoperto di glassa

L’impasto, ottenuto da lievitazione naturale di 36 ore con pasta madre viva, è arricchito con gocce di cioccolato fondente che si sciolgono delicatamente al taglio, sprigionando un profumo intenso e vellutato. La glassa superficiale alle mandorle aggiunge croccantezza e contrasta la dolcezza del cioccolato, mentre la consistenza morbida e leggera rivela tutta la maestria dell’artigianato Fiasconaro. Ogni fetta racconta un equilibrio perfetto tra la cremosità del burro, l’aroma naturale della vaniglia e le note calde e persistenti del cacao siciliano. Ideale da gustare a fine pasto o accompagnato da un vino rosso dolce o un liquore al cioccolato.

Fiasconaro

Da Castelbuono, nel cuore delle Madonie, Fiasconaro porta avanti l’arte della lievitazione naturale con un rispetto quasi sacro per il tempo. I fratelli Fiasconaro hanno trasformato la pasticceria di famiglia in un’icona del gusto siciliano, combinando sapori locali e tecniche tradizionali in dolci che conquistano il mondo. Ogni panettone nasce da una lavorazione meticolosa e ingredienti scelti con cura: farine pregiate, uova fresche, miele e frutta secca siciliana. Il risultato è un’eccellenza artigianale che unisce innovazione e autenticità, portando sulle tavole il calore e la dolcezza della Sicilia.